Lacón con cachelos ( patatas )

Hoy os muestro una cena o comida rápida, sin mucho trabajo. Las patatas se cuecen tipo cachelos. Se le echa sal y pimenton dulce por encima y el lacón se pasa por la sartén, vuelta y vuelta.

 

Compré este paquete de Lacón cocido en lonchas en Mercadona y está muy rico.
 

¡¡Espero que os guste!!

POESÍA " SI PIENSO " 30-8-24

   Alguien me preguntó una vez si los poetas y artistas somos pensadores, y nos inspiramos en cualquier lugar o cosa  para escribir o pintar y de ese pensamiento me salió esto: 

Flor pensamiento pintado al óleo (40 x 40 cms.)

                         
Si pienso en el mar, lo pinto, he pintado mucho mares.

Si pienso en el cielo, lo pinto, he pintado cielos y nubes.

Si pienso en el sol,  lo pinto,he pintados soles y puestas de  sol.

Si pienso en las  estrellas, las pinto, he pintado  estrellas  y  explosiones.

Si pienso en la luna, la pinto, he pintado todas  sus fases.

Si pienso  en el arco  iris, lo pinto,  he  pintado los colores. 

Si pienso en el horizonte, lo pinto he pintado algunos.

Si pienso en un jardín , lo punto he pintado jardines.

Si pienso en las  aves,  las pinto, he pintado pájaros.

Si pienso en  caballos, los pinto  he pintado algunos libres  en el monte.

Si pienso en el campo , lo pinto he pintado sus  colores.

Si pienso en las  flores, las pinto  me he pintado entre ellas.

Si pienso en los árboles, los pinto, les he pintado sus  formas.

Si pienso en niños, los pinto he pintado sus  juegos.

Si pienso en hombres, los pinto he pintado sus retratos.

Si pienso en mujeres, las pinto desnudas.

Si pienso en el amor, lo pinto, cada  obra la pinto con mucho amor.

 registro 1709123496866

   Y pienso, pienso todos los días en vosotros, en ellos, en mi y escribo en la libertad, en un folio en blanco, escribo con mucho amor las palabras, que llenan mi vida para expresar la gratitud que Dios me ha  dado para poder crear.  

¡Os quiero a todos abrazos! 

Congrio a la gallega

Hoy voy a hacer un trozo de congrio que pescó mi hijo Sergio. La parte de adelante que tiene menos espinas la he cocinado. El resto lo he congelado para cocinarlo en otra ocasión y aprovecharlo para caldos.  

Ingredientes:

750 gramos de congrio abierto (de la parte de la cabeza hacia la mitad, con menos espinas)

4 patatas grandes

4 ajos

1 cucharada de pimentón dulce

150 ml de vino blanco

Aceite de oliva virgen extra

Sal y pimienta al gusto.

Guisantes

Unos huevos cocidos.

Preparación:

Lo primero es limpiar el congrio y sacarle las espinas. Picar en filetes gruesos.

Pelar las patatas y picarlas en trozos grandes.

 Se ponen a cocer en una cazuela con agua y sal. A los 15 minutos, cuando les falte un poco para estar listas, escurrirlas y dejar sólo un poquito del agua, para el guiso.

En una sartén, sofreír los ajos cortados en láminas.

Agregar la cucharada de pimentón dulce, rehogar a fuego medio

Añadir el vino, mezclar con cuchara de madera y dejar que el alcohol evapore.

Incorporar el preparado de ajo a la cazuela con las patatas, agregar el congrio y cocinar a fuego suave por 15 minutos.

A esta receta de congrio a la gallega, se le puede  ponen guisantes y huevos duros. La idea es que debe llevar siempre patatas, ajos y pimentón dulce.

Este segundo plato funciona muy bien sola, ya las patatas constituyen la guarnición, pero por sí solas ya son una delicia. 

¡¡Espero que lo hagais y que os guste!!

Mejillones rellenos. Tigres.

 

Ingredientes:

1 kilo de mejillones.

2 cebolletas.

Harina la que admita.

leche la que admita.

Unas cucharadas salsa de tomate. 

Unas gindillas.

Pan rallado y huevos.

Aceite de oliva extra, sal.

Preparación:

Se habren los mejillones al vapor y se les quitas las cascaras y se reservan.

Se pican  los mejillones y se reservan. 

Se hace la bechamel.

Se pican las cebolletas y se sofrien en  el aceite, cuando están pochadas se le añade los mejillones picaditos y la salsa de tomate, se sofrien. se le hechan las gindillas y se retiran para darle solo un subidon picante( esto es opcional) Se le va echando la harina y se tuesta para que no sepa a crudo. Se le va añadiendo la leche que necesite para que se vaya haciendo la bechamel.Se le añade un poco de sal. Cuando esté echa la bechamel se van rellenando los mejillones y se dejan enfriar. 

Yo suelo hacer muchos y los congelados en este paso, para utilizarlos cuando hago fritos variados.

 Los paso por pan rallado y huevo y los frio en aceite.   

Preparados para rebozar  con pan rallado y huevo.

Pondré fotos de los mejillones ya fritos. 

RELATO POÉTICO ¡ERES HERMOSA, SIN DUDA!

  Eres hermosa, sin duda: morena más que hermosa. Viste encajes blancos y miras con mestizos ojos de porcelana a los estrictos y pulcros que te observan. En ti se observa, bello cuerpo que tienes en sí misma, reflejadas en cuerpos menos bellos... Nada más verte aparecer por mi pantalla te añoré. A pesar de todo, no descendí hasta ti, divina divina..., presentida y desconcertante al mismo tiempo. Te contemplo desde lejos. Te deseo y te alargo mi mano. Nunca tendremos una ocasión como esta: 

Eres mi único paraíso perdido. Tú, y yo, nos encontraremos mucho más próximos, quizás porque desde que te he visto aparecer presiento que te he sentido siempre. No sé tu nombre, familiar y travieso como un niño que juega así, tan cerca, nunca.... Por eso, para siempre has de ser, para siempre el amor de mi vida. Estar cerca de ti, unido a tu lindo cuerpo, será como un sueño eterno. Porque no es el desdén, sino el amor lo que me aleja. El deseo de verte, como hasta ahora, anclada en mí, sin el fracaso de la desilusión, de la caricia no correspondida, de la nostalgia de lo que es y sería... El deseo luminoso, aún más, incandescente, sin hervor y sin tedio, sin la probable sombra de mí dentro de ti.... 

Quisiera ver en tus ojos 

      la brillante luz del amanecer,

porque sólo bastaría una

 sonrisa como la tuya para

dar felicidad, una caricia

para sentir placer, y una

simple mirada para poder

decir lo que sientes…..

Pastel de berenjenas y carne.

 

Este plato lo vi en una receta en internet y lo hice a mi estilo. En casa gustó y lo anoto para no olvidarlo como lo hice. 

Ingredientes:

2 o 3 berenjenas medianas.

500 gr. de carne picada de ternera y cerdo.

1 pimiento verde.

1 pimiento rojo. 

1 zanahoria. 

1 cebolla.

3 ajos.

Queso rallado.

una cucharada de salsa de tomate.

un chorrito de vino blanco.

Aceite virgen extra, sal y pimienta.

Preparación:

Se parten las berenjenas a lo largo en filetes y se colocan en la placa de horno con un chorrito de aceite  sal y pimienta molida. Se asan un poco.

Se pican todas las verduras en trocitos pequeños y se sofrien en una sarten. Cuando estan medio blandas se le añade la carne y que se vaya haciendo. No mucho porque luego se termina el plato al horno. Se le echa el vino cuando se va el alcohol se le añade la salsa de tomate.

Se coloca en una fuente la berenjena al rededor y se pone muy bien colocadas. Se echa todo el sofrito de la sarten y por encima se le echa el queso rallado y se cierran. 

Se mete en el horno a 180º unos 25 minutos y se deja enfriar. Se sirve en una una bandeja. Yo no le saqué la foto en la bandeja. Y la foto la saqué despues del horno. 

Cuando la haga otra vez voy a sacar fotos paso a paso.

 Está muy rico.

¡¡Hacerlo y espero que os guste!!

FELIZ 48 CUMPLEAÑOS ALBERTO

¡¡Muchas  felicidades Alberto!!

Este año tu cumpleaños es muy especial, por que estás aquí entre nosotros. En febrero nos distes un susto muy grande y pensabamos que te ibas al cielo. Pero no, has podido superar el ictus hemorrágico muy fuerte que te dio. Has luchado por sobrevivir y estás luchando para superar la hemiplegia derecha que ha dejado secuelas. Pero sigue campeón, porque tu puedes y estás demostrando con tu actitud, trabajo y esfuerzo que te vas recuperando con mucho tesón. 

Estas son las tartas de manzana que te hice, es la qué siempre me pides y se que te encanta.

Pepe, Alberto Nuria y yo

Hoy has cumplido 47 años y lo hemos celebrado en casa, esta vez sin tarta de manzana pero, trajisteis una tarta rica.

Cumples 47 años 

Otro año más, hoy lo celebraremos en familia, como te gusta a ti. Con tarta de manzana que te hace mamá.

46 cumpleaños

 

45 cumpleaños

  Este año celebras tu cumpleaños con tu chica en el lago de Sanabria. Espero que lo hayáis pasado bien.

44 años 

Este año lo celebramos en casa con tarta de manzana de hojaldre. 

Celebrando tu  43 cumpleaños.

Cumple 41 años

Alberto en distintas  edades

 

Como pasa el tiempo y cada años por esta fecha es tu cumpleaños, cuantos recuerdos en el camino. El día 18 de Julio  que era nuestro primer aniversario cuando tuve que ir a la clínica a tenerte, te resististe hasta el día siguiente 19. Naciste a las nueve de la noche, nos hiciste felices. Todos te dimos la bienvenida con alegría. Fuiste el primer nieto para tus abuelos (mis padres). El primer nieto varón de los abuelos (mis suegros) y nuestro primer hijo, el primer sobrino. Desde entonces te criamos con mucho amor, jugamos contigo, te dimos la mejor educación que pudimos y eras un buen estudiante . Has sido un niño inteligente, bueno, responsable. Te comportaste como un buen hijo siempre, aunque hiciste algunas travesuras de niño. Te dimos un hermano al que quieres con locura. Tuviste una adolescencia responsable y optaste por estudiar mucho. Hoy eres  Ingeniero electrónico. Ahora eres un hombre bueno, amable y trabajador. Trabajas de jefe de departamento de Informática. ¿Se puede más? que sigas así como eres, que seas una buena pareja para tu novia, que os queráis mucho y que me traigáis nietos.

Naciste muy pequeño 2900 kg.

                                

Aquí tenías  seis meses

                                                                 

Tu primer baño en el mar no te  gustó mucho.

Te criaste muy sanito, te gustaba correr por la arena y el baño te fuiste acostumbrando al Cantábrico, tus primeros baños los distes en Laredo.

Poco a poco te ibas a costumbrando al agua.

Te gustaba mucho jugar con la arena, aquí en Ajo (Cantabria)

                         

              También  te  gustaba  mas  correr  por la arena  desnudo. 

Cuando tenías unos años ya comenzaste a darte cuenta de lo que te gustaba, lo que querías y lo que no querías.

  En la  batalla de  flores en Laredo, tenías 1 año.

  Conociste la nieve  muy pronto y te gustó jugar  con ella, subimos al alto de Areitio.

   

   Con 2 añitos  en invierno  solíamos ir  a ver el mar y tomar el sol  a Deba.

  Con los dos  abuelos en Laredo.

 En Almuñecar con amigos jugando en la playa el era un actor  "El niño de Papá"

     Te gustaba nadar en la  piscina, aquí en  Agua Dulce Almería.

Según ibas  creciendo  el mar te  gustaba más aquí en Donosti.

Siempre trasmitías  alegría.

En casa siempre estabas con tu osito Jaki no te gustaba separare de él.

Cuando te ibas a la cama no te separabas de tu osito yaki 

En Fiestas Vasca vestido de casero y de dantzari.  

    

   De casero  en la Fiesta  Vasca.  

      

    Con tus primos  Larraitz  y Eñaut.

    

De  dantzari bailando.

Un día  montaste  en un pony en el monte Igueldo

 Tuvimos que ponerte gafas para corregir un defecto de la vista ojo vago.    

 Te gustaba  Marimar desde pequeño decías que era  tu novia.

Te encantaba  bailar.

Cerca del colegio, eras un niño muy aplicado y te ha gustado  mucho estudiar. Sacabas  buenas notas.

                              Vestido de  payaso en los carnavales 

 Con la cartera al cole.

                                                                 

                                                     

¡Espero que os guste!!

Sanfermines menos animados

Hoy es el día de San Fermín y es una fiesta que es ya internacional y famosa por los encierros. No so voy a contar que he corrido el encierro, ni lo he visto a pesar de ir a esta fiesta un día. Me conformo con ver el encierro en la tele. Pues tuve la oportunidad de ir con una amiga y su marido, conductor del bus de línea, y pude ver algo de Pamplona. Nunca antes había estado a pesar de estar tan cerca. Solamente he estado con esta dos veces una de excursión, ya por la tarde, no tengo fotos y varias veces de paso. Las fotos que tengo son escaneadas de papel, no son muy buenas, pero son las que tengo.

2015 en la plaza del ayuntamiento

Salimos de Eibar sobre las 7 de la mañana y cuando llegamos a Pamplona sobre las 9, pues la verdad lo que vi allí no me gustó mucho. Llegamos en el momento de que la gente estaba durmiendo en los parque, en el cesped (acabo de oír que eso ya no ocurre porque riegan) y la porquería que dejaban tras el encierro, botellas, plásticos, vomitonas de la juerga nocturna no es la mejor vista. Y eso la la zona de la calles centrales ya estaban limpias. 

 En el recito de la cuidadela

Desde luego había mucha gente por la calle y familias con niños, turistas y gente, me imagino que más gente por la tarde y noche. Comimos en un restaurante un menú del día previamente reservado por el marido de mi amiga y visitamos parte de la zona, y paseamos por la Ciudadela y lo que nos dio tiempo, porque teníamos horario de vuelta en el bus a media tarde.

Escultura moderna en la ciudadela 

Fortaleza de la Ciudadela 

El siete de julio empiezan los famosos Sanfermines en la ciudad de Pamplona, capital de la comunidad autónoma de Navarra, en el nororiente de España, y aunque hay muchas actividades que hacer, también se pueden aprovechar los momentos libres para visitar algunos de sus sitios emblemáticos. Por ejemplo, los visitantes se pueden ir a relajar en una de las áreas verdes más grandes de la ciudad, que además tiene edificaciones hermosas e históricas; la Ciudadela de Pamplona.

Este sitio, que también es conocido como el Castillo Nuevo, es una fortaleza de estilo renacentista que fue hecha entre finales del siglo dieciséis y principios del diecisiete con el objetivo de defender a la ciudad militarmente. Ya en el año de 1964, la construcción dejó de ser utilizada por las fuerzas militares y se convirtió en el sitio de esparcimiento y cultura que es en la actualidad.

Existen cinco puertas para entrar en la Ciudadela de Pamplona, siendo las más utilizadas y reconocidas la conocida como la Puerta del Socorro y la entrada más importante que está sobre la Avenida del Ejército. El encanto de la primera puerta es que lleva a un paso sobre los fosos y de la segunda, que mantiene su estilo renacentista y que se ha conservado muy bien.

Todo este sitio cubre unos 275.840 metros cuadrados y cuando dejó de ser de uso militar se preguntó a la ciudadanía que se quería hacer con él, a lo que se votó que se mantuvieran sus espacios verdes y dentro de ellos se conservaran las partes de la edificación que aún se mantenían en pie. Aunque originalmente el complejo tenía forma de pentágono, algunas de sus puntas fueron derribadas para construir casas y edificios militares en sus alrededores.

En la actualidad, además de su agradable parque público en donde hay decenas de especies de árboles, senderos y hasta una plazoleta que tiene una fuente, allí se pueden ver baluartes, fosos y pabellones. Toda la ciudadela está abierta sólo en horas del día y en ella sólo se puede caminar, está prohibido el uso de la bicicleta.

     Ciudadela

Ciudadela 

Construida en tiempos de Felipe II, quien encargó las obras al ingeniero militar italiano Fratín. Tiene forma pentagonal. De sus cinco baluartes, sólo conserva tres. Consta de dos puertas, la principal orientada hacia el casco antiguo y la puerta del Socorro. En el siglo XVIII se convirtió en prisión de hombres ilustres, como el conde de Floridablanca, el marqués de Leganés, etc. En la actualidad alberga un parque y varias salas de exposiciones.