Hacía mucho tiempo que no hacia flanes de queso. Me salieron 8 individuales, son para mañana día 15. Como fondo de las flaneras, en vez de azúcar usé caramelos de malvaviscos derretidos (aproveche unos caramelos que tenía en un tarro). En este caso he utilizado 4 huevos grandes, 300 gr. de queso fresco de tarrina y 400 ml. de nata y un poco de leche.
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Flanes de queso, 2026-3-14
 | Flan de queso, riquísimo
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Lo prometido es deuda, hoy he puesto de postre los flanes que hice el viernes y les saque la foto así que, os voy a poner la receta según la he hecho yo.
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| Flanes de queso |
Ingredientes:
Una tarrina de queso de untar tipo Filadelfia 200 gr.
Nata para montar, yo le eche 500 ml.
5 huevos enteros.
Azúcar 150 gr. un poco más para hacer el caramelo.
2 cucharadas de agua.
Modo de hacer el caramelo:
Se pone azúcar y las dos cucharadas de agua en un recipiente o en la misma flanera si se puede poner al fuego. Cuando coja color a caramelo sin dejar que se queme, si se ha hecho en un recipiente se echa en las flaneras. Se deja enfriar.
Modo de hacer el flan:
Se mezcla la nata y el queso, se echan los huevos y el azúcar y se bate muy bien para que quede fina( yo batí con batidora). Se deja reposar un poco para que no quede aire.
Cuando está la mezcla se echa y se reparte en las flaneras. Se ponen al horno al baño maria, con agua en una bandeja sin que rebose las flaneras. La bandeja se coloca más bien hacia la parte de abajo, para evitar que por arriba se quemen. Se enciende el horno previo a 200º y se tiene unos 40 minutos. Se comprueba si están cuajados pinchando con una aguja o un palillo. Si no están se deja un poco más de tiempo. Con esta mezcla me salieron 8 flanes individuales.
Me han quedado riquísimos, era la primera vez que hacía estos flanes.
¡¡Animaros a hacerlos !!
