Compré este paquete de Lacón cocido en lonchas en Mercadona y está muy rico.
Comencé este blog con mucho interés y estoy encantada con los demás blogs de literatura. Estoy agradecida con vuestros comentarios. Me encanta leerlos todos . Intento aprender de vuestras críticas y de vuestros halagos. Un abrazo..
Hoy voy a hacer un trozo de congrio que pescó mi hijo Sergio. La parte de adelante que tiene menos espinas la he cocinado. El resto lo he congelado para cocinarlo en otra ocasión y aprovecharlo para caldos.
Ingredientes:
A esta receta de congrio a la gallega, se le puede ponen guisantes y huevos duros. La idea es que debe llevar siempre patatas, ajos y pimentón dulce.
Este segundo plato funciona muy bien sola, ya las patatas constituyen la guarnición, pero por sí solas ya son una delicia.
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Ingredientes:
1 kilo de mejillones.
2 cebolletas.
Harina la que admita.
leche la que admita.
Unas cucharadas salsa de tomate.
Unas gindillas.
Pan rallado y huevos.
Aceite de oliva extra, sal.
Preparación:
Se habren los mejillones al vapor y se les quitas las cascaras y se reservan.
Se pican los mejillones y se reservan.
Se hace la bechamel.
Se pican las cebolletas y se sofrien en el aceite, cuando están pochadas se le añade los mejillones picaditos y la salsa de tomate, se sofrien. se le hechan las gindillas y se retiran para darle solo un subidon picante( esto es opcional) Se le va echando la harina y se tuesta para que no sepa a crudo. Se le va añadiendo la leche que necesite para que se vaya haciendo la bechamel.Se le añade un poco de sal. Cuando esté echa la bechamel se van rellenando los mejillones y se dejan enfriar.
Yo suelo hacer muchos y los congelados en este paso, para utilizarlos cuando hago fritos variados.
Los paso por pan rallado y huevo y los frio en aceite.
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| Preparados para rebozar con pan rallado y huevo. |
Pondré fotos de los mejillones ya fritos.
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Este plato lo vi en una receta en internet y lo hice a mi estilo. En casa gustó y lo anoto para no olvidarlo como lo hice.
Ingredientes:
2 o 3 berenjenas medianas.
500 gr. de carne picada de ternera y cerdo.
1 pimiento verde.
1 pimiento rojo.
1 zanahoria.
1 cebolla.
3 ajos.
Queso rallado.
una cucharada de salsa de tomate.
un chorrito de vino blanco.
Aceite virgen extra, sal y pimienta.
Preparación:
Se parten las berenjenas a lo largo en filetes y se colocan en la placa de horno con un chorrito de aceite sal y pimienta molida. Se asan un poco.
Se pican todas las verduras en trocitos pequeños y se sofrien en una sarten. Cuando estan medio blandas se le añade la carne y que se vaya haciendo. No mucho porque luego se termina el plato al horno. Se le echa el vino cuando se va el alcohol se le añade la salsa de tomate.
Se coloca en una fuente la berenjena al rededor y se pone muy bien colocadas. Se echa todo el sofrito de la sarten y por encima se le echa el queso rallado y se cierran.
Se mete en el horno a 180º unos 25 minutos y se deja enfriar. Se sirve en una una bandeja. Yo no le saqué la foto en la bandeja. Y la foto la saqué despues del horno.
Cuando la haga otra vez voy a sacar fotos paso a paso.
Está muy rico.
¡¡Hacerlo y espero que os guste!!
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