Un día en una pastelería regentada por una chica egipcia vi este pan por primera vez, lo compré y me gusto. He tenido la oportunidad de hacer un taller para elaborar este pan y me apunté. Este taller lo impartía una Asociación Safa, de mujeres marroquis que viven en Eibar.
Nos apuntamos 18 personas. Llegó el día y a la hora 5 de la tarde empezó el taller. Nos recibieron con una muestra de cómo se hace un té verde.
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| El té se trasvasa 4 veces y se pone en la tetera y en los vasos menta. |
Tomamos el té acompañado con unos dulces marroquís.
Esta chica que no sabia español, pero era la que nos mostraba cómo se hacia el paso a paso.
Ingredientes:
200 gr. de harina de trigo.
200 gr. de harina de sémola fina. (la venden el tiendas marroquís)
200 ml. de agua tibia y 1 cucharadita de sal.
50 ml. de aceite de girasol.
100 gr. de mantequilla.
Preparación:
Se mezclan las dos harinas y se va poniendo agua tibia poco a poco. Se va amasando y una vez amasado se deja reposar media hora. Después se hacen bolitas y se deja reposando tapadas. Después cada bola se estira la masa muy fina con los dedos. Se le pone mantequilla por encima y se dobla como una carta. Se tapa y en una sartén se pone a calentar y con un poco de aceite se unta y se pone a dorar, no mucho. Se hace este paso para que quede terminada.
El paso a paso en fotos. aunque falta el amasado que se me olvidó sacar fotos.
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| Se estira muy fina aunque se rompa |
Pasamos una buena tarde y aprendimos a hacer el Msemen. Se puede comer con dulce y con salado.
Probar a hacer este pan os gustará
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